#ต้มกะทิยอดมะพร้าวอ่อนสะตอ
#วัตถุดิบส่วนผสม
- หัวกะทิ 1 ถ้วยครึ่ง
- ยอดมะพร้าวอ่อนฝานหรือหั่นเ
- พริกชี้ฟ้าแดง..หั่นเป็นเส้
- ชะอม 1 กำ
- สะตอ 1 ขีด
- พริกไทเม็ด 10 เม็ด
- หัวหอมแดง 5 หัว
- กะปิ 1 ช้อนชา
- กุ้งสด ใส่ตามชอบ
- น้ำปลาดี , น้ำตาลมะพร้าว
#วิธีทำ
- ล้างยอดมะพร้าวให้สะอาด ฝานเป็นชิ้นบางพอคำ แช่น้ำเกลือเตรียมไว้ ( แช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ยอดม
- เด็ดชะอม เอาแต่ยอดและใบอ่อน ล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
- โขลกหอมแดง พริกไทเม็ด กะปิ รวมกันให้ละเอียดเตรียมไว้
☆ ตั้งกระทะใส่หัวกะทิ ใช้ไฟอ่อนระวังอย่าให้กะทิแ
ใส่หัวกะทิที่เหลือลงตาม พอกะทิร้อนจัด ใส่กุ้งสดลงตาม ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำตาลมะพร้าว ชิมดูให้ได้รส เค็มนิดหวานหน่อย หอมกะทิกำลังพอดี
พอกุ้งเริ่มสุกดี ใส่สะตอลงตาม คนอีกสักพัก ปิดไฟ ใส่ยอดชะอมเด็ด โรยด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นยาว เตรียมตักใส่ถ้วย
พร้อมเสริ์ฟได้เลยจ้ะ
ที่มา : https://www.facebook.com/fan.teesandee
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น