ทำมื้อค่ำให้พ่อบ้าน เมนูนี้เผ็ดร้อน นางถึงกับกินไปปาดเหงื่อไปด
#แกงส้มปลากระบอกหน่อไม้ดอง
#วัตถุดิบส่วนผสมและเครื่อง
*พริกแกงส้ม (พริกแกงใต้)
นำ พริกสด + พริกแห้ง อย่างละ 15 เม็ด /กระเทียม 4 กลีบ / หัวหอมแดง 5 หัว / เกลือ 1 ชช. / ขมิ้น 2 แง่ง
นำส่วนผสมทั้งหมดมาตำผสมกัน
- พริกแกงส้ม 2 ช้อนแกงพูนๆ
- ปลากระบอก นำมาขอดเกล็ดเอาไส้ทิ้ง ล้างให้สะอาดพักเตรียมไว้
- หน่อไม้ดอง นำมาคั้นแล้วล้างน้ำทิ้ง 1-2 รอบ
- น้ำมะขามเปียกคั้นเข้มข้น หรือ น้ำมะนาวก็ได้ 2 ทัพพี
- น้ำปลา 1 ทัพพี
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนแกง
- ชูรส 1 ชช.
- ใบมะกรูดฉีก ใส่ตามชอบ
* ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดพอประมา
เมื่อน้ำเปรี้ยวของหน่อไม้ด
แล้วจึงใส่ใบมะกรูดฉีกลงตาม
#GuayteawLoveCooking
ที่มา : https://www.facebook.com/fan.teesandee
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น