หมูทอดน้ำจิ้มแจ่ว

#หมูทอดน้ำจิ้มแจ่ว
-----------------------------------------
- เนื้อหมู 3 ขีด หั่นเป็นชิ้น
- เม็ดผักชี ตำหยาบ ใส่ตามชอบ
- กระเทียม ตำหยาบ ใส่ตามชอบ
- เม็ดพริกไทตำหยาบ , งาขาว ใส่ตามชอบ
- น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทรายนิดหน่อย นำทุกอย่างหมักรวมให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาทีเตรียมทอด

* #น้ำจิ้มแจ่ว พริกป่น , น้ำมะขามเปียก , น้ำปลาดี , ข้าวคั่ว , น้ำตาลทรายแค่ปลายช้อน นำมาคนละลายให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วโรยหน้าด้วยต้อนหอม ผักชีใบเลื่อยซอย

* ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง..น้ำมันร้อนจัด..ใส่หมูลงทอด..ทอดไป คนไปเรื่อยๆ จนหมูเหลืองแห้ง หรือ ตามที่ต้องการ จากนั้นตักขึ้นใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบๆ ทานกับน้ำจิ้มแจ่ว หรือน้ำจิ้มตามที่ชอบแบบใดก็ได้ ตามใจคนทานเลย #ลูกสาวแม่จ๋า

ที่มา :  https://www.facebook.com/fan.teesandee